试验设计

  试验动物：异育银鲫，初始体重为14.5 ± 0.49 g
  试验周期：30天
  日粮硒源：亚硒酸钠、硒代蛋氨酸
  考察指标：生长性能、抗氧化能力、硒沉积

试验结果

  1.不同硒源对异育银鲫体增重的影响

图1 不同硒源对异育银鲫相对增重率的影响

  结果表明，硒是异育银鲫必需的微量元素，日粮中不添加硒会严重影响异育银鲫生长性能。添加亚硒酸钠或硒代蛋氨酸均能满足异育银鲫生长对硒的需要。

  2.不同硒源对异育银鲫抗氧化能力的影响

图2 不同硒源对异育银鲫血浆和肝脏中谷胱甘肽过氧化物酶活力的影响

  结果表明：Trial 1和Trial 2组血浆和肝脏中GPx活力均显著高于对照组（P < 0.05）；Trial 2组血浆中GPx活力显著高于Trial 1组（P < 0.05）；Trial 2组肝脏中GPx活力略高于Trial 1组，但差异不显著（P > 0.05）。说明，在提高抗氧化能力方面，硒代蛋氨酸比亚硒酸钠更有效。

  3.不同硒源在肌肉中的沉积

图3 不同硒源对异育银鲫肌肉硒含量的影响

  结果表明：Trial 1组（11.0 ± 1.57 μg g−1）和Trial 2组（14.2 ± 1.05 μg g−1）组肌肉中硒含量显著高于对照组（5.87 ± 1.12 μg g−1），Trial 2组最高（P < 0.05）。说明，硒代蛋氨酸能更有效地在肌肉中沉积。

结论

  本研究发现日粮中添加不同硒源（亚硒酸钠、硒代蛋氨酸）均能提高异育银鲫的生长性能、谷胱甘肽过氧化物酶活力和肌肉硒含量。此外，本试验的部分结果提示，有机硒（硒代蛋氨酸）是一种比无机硒（亚硒酸钠）更好的硒源。

提示

  硒元素与动物体的抗氧化功能密切相关，在水产养殖中，使用吸收和沉积效率更高的有机硒（酵母硒、硒代蛋氨酸、硒代蛋氨酸羟基类似物 等），能改善鱼体的抗氧化机能，帮助鱼体更好地应对运输、天气变化等带来的应激。

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资料来源：
  Effect of different selenium source on growth performances, glutathione peroxidase activities, muscle composition and selenium concentration of allogynogenetic crucian carp (Carassius auratus gibelio)
Yanbo Wang&nbsp; et al.  Animal Feed Science and Technology, 134 (2007) 243–251